De Gaulle à table

Coffret

• En 300 exemplaires (260 en vente, 20 numérotés avec tirage d’artiste, 20 hors commerce)
• Marquage du titre et de la croix de Lorraine au fer à dorer
• Certificat d’authenticité

Les livres

• 25 x 31 cm (avec couverture)
• Livres cartonnés, reliés à la suisse 96 pages sur papier Munken Lynx Rough 170 g
• Couverture en papier Wibalin (une teinte différente par livre)
• 3 menus en fac-similé contrecollés dans les livres (1 par volume)

Chaque coffret, numéroté, est confectionné en France par un atelier de reliure. Muni d’une languette aimantée pour en faciliter l’ouverture et la fermeture, le coffret est recouvert d’une toile du Marais couleur champagne, avec estampage à chaud de la croix de Lorraine et du titre. Il réunit trois livres de 96 pages. Chaque tome compte une quarantaine de reproductions de menus imprimés sur papier Munken Lynx, sélectionnés minutieusement parmi les documents les plus remarquables de la collection de Jean-Maurice Sacré, tant pour leur esthétique que pour leur valeur historique.

La gastronomie et les arts de la table s’affirment comme d’extraordinaires outils diplomatiques, qui plus est quand ils sont sublimés par les lieux, les mets, les vins et les hôtes de la République. Le général de Gaulle avait parfaitement compris leur puissance et la nécessité de les mettre en valeur dans les affaires de la nation. Le coffret propose de retracer sous ce prisme, en trois livres, les dix années du général de Gaulle à la tête de l’État.

Le premier s’intéresse aux dîners organisés à Versailles et à l’Élysée – en commençant par le déjeuner de l’investiture du Général –, mais aussi aux repas de chasse, ou aux réceptions plus privées comme le soir de la signature du Traité de l’Élysée à la table familiale. Dans le deuxième volume, il est davantage question de politique étrangère à travers les États- Unis, la Russie, l’Angleterre et la réconciliation francoallemande. Enfin, c’est la naissance de la Françafrique et la politique intérieure grâce à un tour de France des régions qui sont abordées dans le troisième livre.

De Gaulle à table c’est aussi l’organisation minutieuse des cérémonies, les coulisses de ces grandes réceptions, de ces chasses présidentielles, de ces repas en famille autour desquels un personnel omniprésent et discret s’affaire dans l’ombre. C’est encore la gestion méthodique du quotidien : s’occuper de la cave de l’Élysée, choisir l’illustration des nouveaux menus, sélectionner les traiteurs et gérer les extras en cuisine, faire face au casse-tête de plans de table improbables, distribuer le gibier tué lors des battues à Rambouillet ou à Chambord, attribuer les gratifications et les décorations… Tout un univers passionnant qui gravite autour de la Table.

Cette publication, sous la plume de l’historien Guillaume Picon est réalisée grâce à la précieuse collection de menus historiques de Jean-Maurice Sacré et la collaboration du secrétaire perpétuel de l’Académie des gastronomes, Nicolas Kenedi. Une partie des bénéfices sera d’autre part reversée à la Fondation Anne de Gaulle.