1855

La classification officielle des vins de Bordeaux de 1855 s’est imposée au fil du temps pour devenir une marque à part entière, celle de l’excellence des vins de Bordeaux. Il n’est que de citer le nom des premiers crus rouges : Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Mouton Rothschild, Château Haut-Brion ; et du premier cru supérieur blanc : Château d’Yquem.

Le classement 1855, qui est le sujet du dernier opus de la collection « L’Histoire par le menu », est une invitation au voyage à travers quatre-vingt-huit hauts lieux du vignoble bordelais, illustré par des menus parmi les plus emblématiques et les plus rares de la collection de Jean-Maurice Sacré, accompagnés notamment d'une préface de Xavier Mauduit (« Le Cours de l'histoire » sur France Culture), d’un texte éclairant de l’historien Guillaume Picon, d'une intervention de Jean Tulard et de « portraits » de châteaux par Gabrielle Vizzavona, autrice et experte en vins. Avec aussi des contributions de Joachim Charles Napoléon Murat, Aymeric de Clouet et François Audouze.

Cet ouvrage contient également six reproductions de dessins inédits à la pierre noire du peintre Philippe Cognée, ainsi que six tirés à part de la même série, constituant un contrepoint minéral aux six premiers crus classés et aux terroirs millénaires dont ils sont issus.

Le tirage de ce coffret est limité à 400 exemplaires numérotés. Tous les éléments de l’édition sont réalisés en France par la Manufacture d’histoire Deux-Ponts, fondée en 1935. Chaque coffret est rembordé pleine toile, avec marquage à chaud du titre. Le coffret, pourvu d’un certificat d’authenticité, réunit un livre relié de 400 pages ainsi que six tirés à part sur papier de création reproduisant les dessins inédits créés spécialement par Philippe Cognée.